Хозяин фермы – Сепп Хольцер – показал , каких высот может достичь мысль Человека, выросшего и живущего в гармонии с Природой. На своих 50 гектарах Сепп не удобряет и не пашет, не борется с болезнями растений и их вредителями. У него в поместье произрастают сотни различных видов растений, в прудах несколько тонн рыбы разных видов, в свободном выпасе водятся животные, птицы. Он разводит грибы и редкие растения, отчасти такие, которые по всем правилам не могут расти в горах на высоте 1100-1500 метров над уровнем моря. У него нет парка сельхозмашин – всего один трактор. У него работает только один наёмный работник. Он не зависим от электроэнергии – у него своя электростанция. То есть в своём поместье он соединил интересы всего живого и потребностей современного человека. Это называется ПЕРМАКУЛЬТУРА (англ. – постоянная (долговременная) культура). И мы это всё увидели!